里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩（分量外）を加えて手で揉んでぬめりを取り、水でよく洗って水気を切る

耐熱容器に入れふわりとラップをし600ワットのレンジで5分加熱する

ニンニクはみじん切りにしベーコンは1センチ幅に切る

フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ熱し、にんにくが香りがたったらベーコン加え中火で炒める。

里芋を加えて、酒・塩・黒こしょう・パセリを加えてさっと炒めて完成。