プリップリで甘い♪とうもろこしの茹で方
まんまるらあて @mammaruegao
話題入り✿ポイントは３つ！蒸し茹で・半分に折る・蓋をして冷ます。一粒残らずプリプリで甘いとうもろこし、いかがでしょう？
このレシピの生い立ち
とうもろこしを折って茹でるのは母直伝。
（切り口の部分がカスカスになってもったいないでしょ！ということで）
甘味が水に逃げないように蒸すのがベストでしょうが、蒸し器だすのめんどくさいので極力少ない水で蒸し茹で。
アプリでひらく作り方
- 1
手のひらサイズの鍋を用意。
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- 2
水２００ｃｃと塩一つまみを入れて、蓋をして火にかける。
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- 3
沸騰するまでの間に、とうもろこしの皮をむき、軸を折る。（いわゆる持ち手の部分）
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- 4
とうもろこしを手で半分に折る。
（粒に切れ目が入らないので、どの粒からも甘みが逃げません） -
- 5
沸騰したらとうもろこしを入れて、蓋をして3分蒸し茹で。
（この間強めの中火で） -
- 6
ひっくり返して、中火で蓋をして1分蒸し茹で。
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- 7
お湯を捨てたら、
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- 8
すぐ蓋をして、粗熱がとれるまで放置。
（鍋のふたが楽にさわれるくらいまで）
実からの蒸発を防ぐのでシワシワになりません。 -
- 9
完成！
この後は、食べやすいサイズに包丁で切ってＯＫです。 -
- 10
ＫＩＣＫさん毎年ありがとうございます♡コメントなしで掲載になってしまい申し訳ございません。
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コツ・ポイント
とうもろこしの皮は、茹でる直前にむいてください。（スーパーでむいて帰らないでね）
茹であがったものをタッパー等に入れて（乾燥しないように）冷蔵庫で保存しても、翌日もプリップリのままです。
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