キャベツをザク切りにしてサッと茹でてザルにあげておく、

干し椎茸は水につけておき、玉ねぎ、人参も食べやすい大きさに切る。

ササミはスジをとり削ぎ切りにしておく。

水を鍋に入れ、温まってきたらササミを入れてアクをとる。次に野菜をキャベツ以外全て入れて、調味料を入れて味を整える。

最後にキャベツと春雨を入れて一煮立ちしたら火を止めて、溶き卵を入れたら出来上がり。