ブロッコリーと冬野菜の大根シチュー
JAみやざき @cook_40093421
彩り良し！味良し！具沢山で心もカラダも温まるシチューです☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエプロ
大角 恭代
ブロッコリーと冬野菜の大根シチュー
彩り良し！味良し！具沢山で心もカラダも温まるシチューです☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエプロ
大角 恭代
アプリでひらく作り方
- 1
スープの素の野菜は小さく切り、水から茹でてつぶす。※10分ほど茹でて汁ごとミキサーにかけると楽です。
- 2
シチューの具の野菜は10分ほどで火が通る大きさに切る。お肉は一口サイズに切る。
- 3
②を植物油で軽く炒めたら、①の野菜ペーストと、水（分量外。お好みのとろみになるくらい）、塩ひとつまみ、ローリエを加える。
- 4
③を中火で15分ほど茹でる。野菜に火が通ったら味をみてシチュールーを適量加え、ホワイトペッパーで味を整える。
- 5
追記★蒸し野菜も美味しい季節。蒸し野菜をたっぷり作り、残ったものをスープの素にしてもOKです！
- 6
カレーに仕上げてもOK！また、カレーやシチュールーを加えず、ポタージュに仕上げてもOKです。応用自由自在！
コツ・ポイント
大根効果、あっという間にコトコト煮込んだシチューの味に。大根の甘さととろみにブロッコリーの存在感が◎お肉なしでも美味しいです。体ポカポカ温まる根菜たっぷりシチューで寒さを乗り切りましょう
【調理時間：３０分】
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20106399
