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かぼちゃの食べるポタージュ
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かぼちゃの食べるポタージュ-レシピのメイン写真

かぼちゃの食べるポタージュ

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

あえて野菜の食感を残した食べごたえも栄養も満点なポタージュです
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を作っていて「煮すぎちゃったあ~!」っていうとき その煮崩れた感じが まるでかぼちゃのスープみたいだなって思って思いつきました。

あえて野菜の食感を残した食べごたえも栄養も満点なポタージュです
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を作っていて「煮すぎちゃったあ~!」っていうとき その煮崩れた感じが まるでかぼちゃのスープみたいだなって思って思いつきました。

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かぼちゃの食べるポタージュ

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

あえて野菜の食感を残した食べごたえも栄養も満点なポタージュです
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を作っていて「煮すぎちゃったあ~!」っていうとき その煮崩れた感じが まるでかぼちゃのスープみたいだなって思って思いつきました。

あえて野菜の食感を残した食べごたえも栄養も満点なポタージュです
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材料

4~5人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • にんじん 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • コンソメ 大さじ1と1/2
  • 塩コショウ 少々
  • 豆乳 200ml
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは小さめに にんじん玉ねぎは薄切りにして鍋に入れたら水とコンソメを入れて火をつけます。

    • かぼちゃの食べるポタージュ作り方1写真
  2. 2

    弱火でコトコト煮ます。

    • かぼちゃの食べるポタージュ作り方2写真
  3. 3

    野菜が柔らかくなったら鍋の中でつぶします。完全につぶれなくても ある程度でいいですよ。

    • かぼちゃの食べるポタージュ作り方3写真
  4. 4

    豆乳を入れ塩コショウで味を調えます。

    • かぼちゃの食べるポタージュ作り方4写真
  5. 5

    器に盛ってできあがり!

    • かぼちゃの食べるポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

野菜自体の煮崩れる感じを利用して よ~く煮たらあとはある程度つぶせばOKです。野菜の存在感をあえて残すことで食べごたえを感じられるポタージュになります。

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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
2014/08/25 07:46に公開
3人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学3年生男の子。卵牛乳をはじめ8品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ http://sifonmama.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 かぼちゃ にんじん 玉ねぎ

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