ふわふわだけど焼きやすい山芋鉄板
ホンザワラ @cook_40064179
何度も失敗しこのレシピにたどり着きました。
2015/02/13話題のレシピに掲載されました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらい、生地が柔らか過ぎて上手く焼けなかったんです。
片栗粉を入れたら失敗しなくなりました！
ふわふわだけど焼きやすい山芋鉄板
何度も失敗しこのレシピにたどり着きました。
2015/02/13話題のレシピに掲載されました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらい、生地が柔らか過ぎて上手く焼けなかったんです。
片栗粉を入れたら失敗しなくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋をよく洗い、皮ごとすりおろす。すりおろしたものはボウルへ。
- 2
たまごを割り入れ、白だし・片栗粉・マヨネーズ・かつお節・青ネギを入れよく混ぜる。
-
- 3
よく熱したフライパンにサラダ油とごま油を入れ、②の半量を入れる。
-
- 4
周りがカリッとするまで強火、その後弱火にしフタをし蒸し焼きにする。
片面が焼けたらひっくり返しもう片面を焼く。 -
- 5
注意：もう片面約ときはフタをしないで外側をカリッとしあげる。
-
- 6
ポン酢をかけて召し上がれ♪
-
- 7
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コツ・ポイント
片栗粉がつなぎになりひっくり返す時楽です。
焼くときはあまりいじらず気長に。
マヨネーズは入れなくてもできます。
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