細い部分はそのまま、太い茎は縦2つ割りしてから斜めにスライス。
(斜めでも小口切りでも構いません)

熱湯をかけて20秒ほどでざるにあげる。
少し透け感がでます

器にマヨネーズと醤油、七味とうがらしを混ぜます。

軽くギュッと絞ったセロリを入れ和える。

辛味が弱かったら少しずつ足して味を見てください。
ピリッと感じるくらいが美味しいです。
我が家の七味はこちらです。