野菜たっぷりひじき煮

ゆずりんスマイル
ゆずりんスマイル @cook_40114989

優しいお味のひじき煮です。根菜やきのこがたっぷり入って食べやすいですよ！
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエットをしているので、身体に優しく負担の少ないおかずが食べたくて作ってみました。

野菜たっぷりひじき煮

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優しいお味のひじき煮です。根菜やきのこがたっぷり入って食べやすいですよ！
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエットをしているので、身体に優しく負担の少ないおかずが食べたくて作ってみました。
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材料

4人前
  1. 乾燥ひじき 50g〜60g
  2. 人参 1/2本
  3. 牛蒡 １本
  4. きのこ 適量
  5. 薄あげ 5枚
  6. がんもどき 1袋(5〜6個入り)
  7. ｢味付け｣
  8. 酒 100cc
  9. 醤油 大さじ3
  10. みりん 100cc

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水で戻す。戻したら、ザルにあげておく。
    薄あげは油抜きして、短冊切りにする。
    人参、ゴボウは細切りにする。

  2. 2

    鍋に1の材料を全て入れる。

  3. 3

    2に酒、醤油、みりんを入れ、沸騰するまで中火で煮込む。沸騰したら、弱火でコトコト煮込む。

  4. 4

    汁気がなくなるまで、煮込む。

  5. 5

    ☆1に追加
    がんもどきも油抜き後、半分にカットしておく

コツ・ポイント

簡単に出来てるので、コツはないです。
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身体に優しいご飯、大豆粉を使った低糖質のおやつを作ったりしながら、糖質制限ダイエットをしています。食べてホッと一息つける時間になっています♪♪
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