簡単 絶品 春巻き
koba♡haru @cook_40278346
お店に負けない母の味。おうちでも美味しい本格春巻きが家にある調味料で簡単に作れますよ(｡•ᴗ•｡)絶品です☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から家族みんなが大好きな母の春巻き。食べたい時はいつも作ってもらっていましたが夫や子供も大好きになり頻繁に食べたがるので自分でも作れるようにレシピを教えてもらいわかりやすい分量でまとめました。
簡単 絶品 春巻き
お店に負けない母の味。おうちでも美味しい本格春巻きが家にある調味料で簡単に作れますよ(｡•ᴗ•｡)絶品です☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から家族みんなが大好きな母の春巻き。食べたい時はいつも作ってもらっていましたが夫や子供も大好きになり頻繁に食べたがるので自分でも作れるようにレシピを教えてもらいわかりやすい分量でまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
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- 2
ニラは5mm幅に切る。
-
- 3
たけのこの水煮は3mm幅の短冊切りにして5分ほどゆがいて水気を切っておく。
-
- 4
豚肉は1cm幅に切る。
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- 5
エビは1センチ幅に切り酒少量(分量外)をふってしばらく置きペーパータオル等で水気を切っておく。
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- 6
フライパンに油をひき豚肉、玉ねぎ、エビを炒める。
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- 7
続いてたけのこ、ニラを入れて炒め★で味付けする。
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- 8
水溶き片栗粉を入れてとろみを付けたら火を止めあら熱をとる。
-
- 9
春巻きの皮で包んで油で揚げる。
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- 10
お皿に盛りつける。
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- 11
断面図です。
-
- 12
揚げて余った分はトースターで温めるとカリカリ復活です。
コツ・ポイント
余ったタネは冷凍保存できます。解凍後は少し水っぽくなるので鍋で温め直し水溶き片栗粉を入れてとろみを付けてから巻くと巻きやすいです。私はいつも多めに作って冷凍保存し、食べたい時にすぐに使えるようにしています。
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