アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは茹でて1cm各に切っておく。
- 2
ボールに⭐入れ酵母はちぎって入れ、ぬるま湯注ぎ、まとまるまでこねます。途中長方形に伸ばして黒ごまを練り込みます。
- 3
艶と弾力出てきたら丸めなおし、1次発酵が2倍になるまで。常温だと3時間位。オーブン35度だと1時間前後目安。
- 4
2分割してベンチタイム15分。15cm以上の丸に手で伸ばしさつまいもを入れ、綴じ目を閉じ丸めなおし楕円形に形整える
- 5
二次発酵一回り以上大きくなるまで。オーブン200度に予熱。切り込み数本入れ、霧吹きで水をかけて23分前後焼き上げる。
-
- 6
焼き上がり
-
コツ・ポイント
天然酵母なのでゆっくり発酵させた方が味わい深いです。ドライイーストで作る場合は4g入れます。
つくれぽ
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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