卵をゆでる。

大根の皮をむいて、十字に切り込みを入れる。

圧力鍋に2の大根と▲の出汁昆布と、米のとぎ汁を入れ、大根がかぶる程度まで、水（分量外）を加える。

圧力鍋に着火、強火にし、蒸気が出始めたら、弱火で、2分加熱。火を止めて7分後に蒸気を抜く。

大根と昆布をざるに揚げ。昆布は食べられる大きさに切る。

圧力鍋に●を入れて、強火、蒸気が出始めたら、弱火で3分加熱、火を止めて10分後に蒸気を抜く。

6の圧力鍋にに5の大根と△の半量を加えて、着火、蒸気後、弱火で1分加熱、火をとめて、2分後に蒸気を抜く。できあがり。

別の日に後半量の△を入れて食する。