圧力鍋おでん
大根1本を一度につくり、4人で2回に分けて食べる方法。
このレシピの生い立ち
大根を1本消費したく、また、時短でおでんを作りたくて。
作り方
- 1
卵をゆでる。
- 2
大根の皮をむいて、十字に切り込みを入れる。
- 3
圧力鍋に2の大根と▲の出汁昆布と、米のとぎ汁を入れ、大根がかぶる程度まで、水（分量外）を加える。
- 4
圧力鍋に着火、強火にし、蒸気が出始めたら、弱火で、2分加熱。火を止めて7分後に蒸気を抜く。
- 5
大根と昆布をざるに揚げ。昆布は食べられる大きさに切る。
- 6
圧力鍋に●を入れて、強火、蒸気が出始めたら、弱火で3分加熱、火を止めて10分後に蒸気を抜く。
- 7
6の圧力鍋にに5の大根と△の半量を加えて、着火、蒸気後、弱火で1分加熱、火をとめて、2分後に蒸気を抜く。できあがり。
- 8
別の日に後半量の△を入れて食する。
コツ・ポイント
●に牛すじ肉を加えると味が濃厚になる。7番の△の材料は、食べる分だけ入れる。
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