綺麗になれちゃう『Xmasマカロン』
卵白1個分で初めてでも簡単に作れちゃう
失敗なしのレシピ
クリスマスにマカロンで『スノーマン』を作っちゃいます♡
このレシピの生い立ち
初めてマカロンを作る方でも失敗しないように分かりやすく【時間】や【コツ】を細かく記載したレシピなしてみました
クリスマスにピッタリの可愛い~マカロン
綺麗になれちゃう『Xmasマカロン』
卵白1個分で初めてでも簡単に作れちゃう
失敗なしのレシピ
クリスマスにマカロンで『スノーマン』を作っちゃいます♡
このレシピの生い立ち
初めてマカロンを作る方でも失敗しないように分かりやすく【時間】や【コツ】を細かく記載したレシピなしてみました
クリスマスにピッタリの可愛い~マカロン
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻しておいた卵白を
ハンドミキサー高速→2分 -
- 2
グラニュー糖を3回に分けて加えます
1回目ハンドミキサー高速→2分
2回目 高速→2分
3回目 高速→2分 -
- 3
振るっておいたパウダーシュガーとアーモンドプードルを1度に加えて混ぜます
-
- 4
全体にアーモンドプードルとパウダーシュガーが見えなくなったら
【マカロナージュ】→4分 -
- 5
最初の1分位で艶が出てきます
そのまま続けて4分スパチュラですくって自然に下に落ちるようになります -
- 6
絞り袋に入れて天板に絞ります
-
- 7
スノーマンの形に絞り表面の気泡を竹串などで潰します
※しっかり潰さないと焼き上がった時にプツプツと穴があいてしまいます -
- 8
マカロンの表面を指でなでてもすんなりと横にスライド出来るまで乾燥させます
-
- 9
140℃に温めておいたオーブンで14分焼きます
-
- 10
焼き上がったら天板のまましっかり冷まします
しっかり冷ましていればマカロンを取り外すときに綺麗に取り外せます -
- 11
ケーキクーラーに移します
その時に同じ大きさになるようにペアリングしておくといいですよ -
- 12
【デコレーション】
オレンジを鼻を描きます
先が少しとんがるように描くと可愛いです -
- 13
目とボタンを描きます
ボタンは少し大きめが可愛い~です -
- 14
口は小さなドットで描きます
デコレーションが出来たら冷蔵庫に1度入れてしっかり固めると扱いやすくなります→2.3分 -
- 15
【クリーム】
常温に戻しておいたバターを白いなるまでハンドミキサーで混ぜます
溶かしたチョコレートを加えて混ぜます -
- 16
チョコレートクリームをサンドして冷蔵庫で冷やして完成です
-
- 17
【マカロナージュ】
メレンゲに粉を加えて泡を潰さずに混ぜた後
あえて泡を潰す作業のこと
コツ・ポイント
★メレンゲを作る時の時間
★マカロナージュ
★焼き上がったら天板で冷ます
★デコレーションをしたら冷蔵庫へ
コレが綺麗に作れるポイントです
マカロナージュが足りないと焼き上がった時にひび割れの原因に
乾燥が足りないとエピが出ずひび割れに
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