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介護食【やわらかとろろ入りオムレツ】
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介護食【やわらかとろろ入りオムレツ】-レシピのメイン写真

介護食【やわらかとろろ入りオムレツ】

ゆにしあ
ゆにしあ @cook_40244392

パサついたものが食べられないご高齢の方へ一押しの、とろ～りやわらかなオムレツです！
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、オムレツを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。

パサついたものが食べられないご高齢の方へ一押しの、とろ～りやわらかなオムレツです！
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、オムレツを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。

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介護食【やわらかとろろ入りオムレツ】

ゆにしあ
ゆにしあ @cook_40244392

パサついたものが食べられないご高齢の方へ一押しの、とろ～りやわらかなオムレツです！
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噛む・飲み込む力が弱くなっても、オムレツを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。

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材料

2人前
  1. 卵 2個
  2. 長芋 100g(10cm程度)
  3. 油 小さじ2杯
  4. 【あん】
  5. だしの素 小さじ1/2杯
  6. さとう 小さじ1/2杯
  7. 酒 小さじ1/2杯
  8. しょうゆ 小さじ1杯
  9. 片栗粉 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    長いもをすりおろし、とろろを作ります。

    • 介護食【やわらかとろろ入りオムレツ】作り方1写真
  2. 2

    溶き卵に1を加えて混ぜます。

    • 介護食【やわらかとろろ入りオムレツ】作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、2を流します。

    • 介護食【やわらかとろろ入りオムレツ】作り方3写真
  4. 4

    半熟状態で半分に折ります。

    • 介護食【やわらかとろろ入りオムレツ】作り方4写真
  5. 5

    小鍋に片栗粉以外の【あん】の材料を混ぜて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

    • 介護食【やわらかとろろ入りオムレツ】作り方5写真
  6. 6

    ４に５の【あん】をかけて完成です。

    • 介護食【やわらかとろろ入りオムレツ】作り方6写真

コツ・ポイント

お好みでパセリパウダーなどをかけると彩も良くなりますよ。

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ゆにしあ
ゆにしあ @cook_40244392
2014/08/22 05:24に公開
家族みんなで食べられる介護食をご紹介しています。ブログにて動画付のレシピも公開しています。ぜひご覧ください♩
ゆにしあ公式HP（活動記録等）　http://uni-sia.org
食の親孝行サイト　http://shoku-oyakoko.uni-sia.org/【運営元：ゆにしあ】
動画付ブログ　http://ameblo.jp/info-unisia
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107444
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