さば水煮缶と焼きねぎのさっと煮

Name: さば水煮缶と焼きねぎのさっと煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば水煮缶 1缶(190g); 白ねぎ 1本分; 舞茸･えのき 各1/2袋(合わせて100g); ●酒 50ml; ●水 50ml; ●生姜チューブ 2cm; ●醤油 小さじ1～1.5; ●みりん 小さじ1～1.5; ごま油 大さじ1/2

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

さばの旨味がギュッと凝縮された水煮缶なので、つゆも旨し！ほっとする簡単お惣菜です。
このレシピの生い立ち
さば水煮缶が好きなので、いろいろ工夫して食べています。

さば水煮缶と焼きねぎのさっと煮

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

2人分

さば水煮缶 1缶(190g)
白ねぎ 1本分
舞茸･えのき各1/2袋(合わせて100g)
●酒 50ml
●水 50ml
●生姜チューブ 2cm
●醤油小さじ1～1.5
●みりん小さじ1～1.5
ごま油大さじ1/2

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作り方

1
白ねぎの白い部分は、3cm長さのぶつ切りに、青い部分は薄切りにする。
2

えのきは、下の方を切り落として半分の長さに切ってほぐす。舞茸もほぐしておく。
3
鍋にごま油を入れて火にかけ、白ねぎのぶつ切りに焼き色を付ける。
4

えのきと舞茸と●の材料を加え、さばの水煮缶の全量を加える。蓋をしてきのこ類がしんなりするまで煮る。
5

器に盛り、ねぎの青い部分ををのせる。

コツ・ポイント

さば水煮缶の鯖は、細かくほぐさずにできるだけ塊のままの方がいいです。
きのこは、お好きなものを。1種類よりも2~3種類組み合わせる方が美味しくなります。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2018/02/06 23:40に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

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