ロティRoti(チャパティ)Fiji版?
他の人と作り方が違います。ほかのレシピでうまくできない人はお試しあれ。
このレシピの生い立ち
私の家族が教えてくれた作り方です。
正統派の作り方でないかもしれませんが、私はこのおふくろの味が大好きです。
ロティRoti(チャパティ)Fiji版?
他の人と作り方が違います。ほかのレシピでうまくできない人はお試しあれ。
このレシピの生い立ち
私の家族が教えてくれた作り方です。
正統派の作り方でないかもしれませんが、私はこのおふくろの味が大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉をふるいにかけます。（私はふるいませんが。）
- 2
お湯を100㏄程度沸かして菜箸やスプーンで混ぜながら1の粉に回し入れる。(75㏄くらい)全体にだまになってくればOK。
-
- 3
熱いので少し時間をおいてから混ぜる。スプーンなどで混ぜて手で触れるようになったらしっかりとこねてひとかたまりにする。
-
- 4
なめらかになったら油大さじ1を加えてさらにこねる。
-
- 5
ピンポン玉より少し大きい球にして分量外の粉をまぶして手のひらで平たくつぶす。
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- 6
麺棒を使って厚さ１から２㎜くらいに伸ばす。もっちりが好きな方は厚めに。
-
- 7
1枚目の焼き方。あらかじめ熱しておいたフライパンに６をのせる。しばらく動かさずに焼き色がついたらひっくり返す。
- 8
裏面も焼き色がついたらお皿に入れてバターを薄く塗る。乾燥防止のため、ふたのできるタッパーなどに入れ軽くふたをのせる。
- 9
2枚目も同じように焼くが、裏に返したら1枚目のロティを上にかぶせてくるくる回す。程よい焼き色がついたらタッパーに。
-
- 10
その後も裏面を焼くときに一枚焼きあがったもので抑えて回す。バターは好みによって全部に塗るか、数枚ごとに塗る。
- 11
タッパーの下のほうがべたべたにならないように下のものを上に置いたり順番を入れ替えたりしてください。
- 12
すべて焼きあがったら軽くふたをして少し寝かせます。
-
- 13
コツ・ポイント
ひっくり返す時はとても熱いのでやけどに注意してください。
FIJIで購入して持って帰った小麦粉がなくなったら、日本でも買えるATTAで挑戦します。
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