切り干し大根を洗ってたっぷりの水で戻し、2～3㌢長さに切る。

玉ねぎを微塵切りにして飴色orしんなりするまで炒める。

ボールに挽き肉と★を入れて混ぜ、切り干しも入れてよく混ぜる。3等分にしてﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの形にする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油を熱し、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを入れて片面焼き色がついたら裏返して火を弱め、蓋をして5分蒸し焼き。