豚ひき肉の旨味と玉ねぎの甘みのある玉子丼です。このレシピの生い立ち家の残り物で作りました。
玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておきます。
鍋で豚ひき肉を炒めます。
豚ひき肉に火が通ったら①を入れて軽く混ぜ合わせます。
○を加えて蓋をして煮込みます。中火。灰汁が出たら取り除いて下さい。
15分で火が通ります。玉子をほぐして鍋に菜箸で玉子液を伝わるようにして入れて玉子液を十字を切るようにします。
弱火にして玉子に火を通します。硬さは好みで。
豚ひき肉でなくて鳥でも牛でも美味しく出来ます。ひき肉なのでどこを食べてもお肉があるのが嬉しい丼です。
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