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鳥メンチカツ
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鳥メンチカツ-レシピのメイン写真

鳥メンチカツ

おむすびころりん。
おむすびころりん。 @cook_40199289

衣を付ける手間がいらないので、簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグ を作ろうと思ったら 柔らかくなり過ぎてしまい、固まらないので、揚げに包んで揚げてみたら、思いの外美味しかったので、それ以来 うちの定番になりました。

衣を付ける手間がいらないので、簡単に出来ます。
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おむすびころりん。
おむすびころりん。 @cook_40199289

衣を付ける手間がいらないので、簡単に出来ます。
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豆腐ハンバーグ を作ろうと思ったら 柔らかくなり過ぎてしまい、固まらないので、揚げに包んで揚げてみたら、思いの外美味しかったので、それ以来 うちの定番になりました。

衣を付ける手間がいらないので、簡単に出来ます。
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材料

４人分
  • 鳥ミンチ 200g
  • 豆腐 50g
  • きざみ玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1/2個
  • ネギ １本
  • 人参 少し
  • 牛乳 10cc
  • パン粉 ３g
  • 味噌 10g
  • 塩 ひとつまみ
  • 生姜汁 少々
  • ナツメグ 少々
  • 寿司あげ ４枚
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作り方

  1. 1

    人参をみじん切りに、ネギは小口切りにし、寿司揚げ以外の材料を、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる

    • 鳥メンチカツ作り方1写真
  2. 2

    寿司揚げ を ひっくり返しておく

    • 鳥メンチカツ作り方2写真
  3. 3

    しっかりめのビニール袋に種を入れ、片隅をハサミで切り、揚げの中に絞り出す

    • 鳥メンチカツ作り方3写真
  4. 4

    揚げの口を指で閉じて、170度の油で きつね色になるまで揚げる

    • 鳥メンチカツ作り方4写真

コツ・ポイント

寿司揚げ を使うことで 中が空洞になっているため包みやすく、裏返すことで、カリカリに仕上がります。
ねぎと人参は色見なので、ひじきや大根葉など、その時に有るもので大丈夫です。

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おむすびころりん。
おむすびころりん。 @cook_40199289
2016/07/09 13:41に公開

このレシピのキーワード

メンチカツ ねぎ にんじん うすあげ 牛乳 卵 とりひき肉 味噌 玉ねぎ 豆腐

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