ズッキーニラタトゥイユ風
イタリアンの香り豊かな一品、ワインが進みます。
このレシピの生い立ち
ズッキーニを頂いたので、ワインに合う料理を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは縦半分に切り、中をスプーンでくり抜く、なるべくズッキーニの器が薄くなるようにくり抜く。
- 2
ズッキーニの中身を細かく刻む、
プチトマトを輪切り
豚肉を細かく刻む(細切れ肉やミンチでもいいです) - 3
オリーブオイルとニンニクを入れ、
火をつけ、弱火でじっくりニンニクの香りを出します。 -
- 4
豚肉の細切れを3のフライパンに入れ、肉が焼けた所へ、トマト、ズッキーニを入れ
☆の調味料を入れ味がなじむまで炒める。 -
- 5
味噌の塩味が違う為、最後に塩味が足りない時は塩を入れ味を調えて下さい。
私は白味噌を使いましたが合わせ味噌でも
いいです - 6
くり抜いたズッキーニに4を入れ、
チーズ、バジルを散らし、
トースターで8分焼く。(焦げてきたらアルミホイルを上に置く) -
- 7
焼き上がりにもう一度、バジルを散らし、
タバスコと粗挽きコショウをかけて出来上がり^o^ -
コツ・ポイント
ズッキーニをくり抜く時5ミリぐらいの薄さにすると、トースターで焼く時火が通りやすいです。
焼き具合を見てこんがり焼けたら途中から、
アルミホイルを上に置いて調節して焼いてください。
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