切り干し味噌ご飯
まるや八丁味噌 @maruya8miso
切り干し大根の煮物の材料をご飯で炊きました‼素朴なのに、コクも旨みも抜群で食が進みますよ。
このレシピの生い立ち
秋の風を感じたら、炊き込みご飯が食べたくなりました。具沢山でとっても美味しくいただきましたよ～！
切り干し味噌ご飯
切り干し大根の煮物の材料をご飯で炊きました‼素朴なのに、コクも旨みも抜群で食が進みますよ。
このレシピの生い立ち
秋の風を感じたら、炊き込みご飯が食べたくなりました。具沢山でとっても美味しくいただきましたよ～！
アプリでひらく作り方
- 1
米は炊く20分前に洗い、ザルにあげておく。
- 2
切り干し大根と干しシイタケは各100gの水で戻し、水気をしっかり絞る。(汁を取っておく)
-
- 3
材料は切り干し大根は１㎝幅にカットし、干しシイタケは千切りにする。
-
- 4
炊飯窯に、酒+2の戻し汁+ツナの缶汁→260gになるように計量して入れ、米と塩を入れて混ぜる。八丁味噌を上にのせる。
-
- 5
４に具材をすべてのせ、白米モードで炊く。
-
- 6
炊きあがったら、しゃもじで混ぜ、塩・コショウで味を調える。茶碗に盛り、海苔をちぎってのせる。
-
コツ・ポイント
出汁の出る食材で炊き上げることで、深みのあるご飯になります。もち米を一緒に炊く時は、水分に注意です！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107949
