☆豚ばらとサツマイモの酢豚☆
じゅんいち。 @cook_40281271
ゴマの香ばしさと、酢豚の香りが食欲をそそります\('ω')/
また、豚ばら肉を使用することで火が通り易く時短になります。
このレシピの生い立ち
人参は妻が、酢豚の玉ねぎは僕が嫌いなので今回使用していません。お好みで加えてくださいね。
☆豚ばらとサツマイモの酢豚☆
ゴマの香ばしさと、酢豚の香りが食欲をそそります\('ω')/
また、豚ばら肉を使用することで火が通り易く時短になります。
このレシピの生い立ち
人参は妻が、酢豚の玉ねぎは僕が嫌いなので今回使用していません。お好みで加えてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
「洗う」
エリンギとサツマイモをよく洗う。 - 2
「カット・チン」
❶を一口サイズにカットする。サツマイモは皮を剥いた後にレンジで温め、柔らかくしておく。 - 3
「混ぜる」
調味料（仕上げ用）・（下味用）をそれぞれ混ぜておく。 - 4
「漬ける」
豚ばらに調味料（下味用）を漬ける。 - 5
「巻く・まぶす」
❸の豚ばらをクルクル巻き、団子状にしたものに片栗粉をよくまぶす。 - 6
「揚げる」
小鍋に油を1/3程度入れ、180℃まで熱した後に❹の豚バラを入れ焼き目がつくまで揚げ、油を切って置いておく。 - 7
「炒める」
フライパンにゴマ油と❶の野菜を全て入れ、エリンギに火が通るまで炒める。 - 8
「仕上げ」
❻の野菜に❹の豚ばらと❷で混ぜた調味料を入れ、手早く混ぜて、とろみがついたらお皿に盛り、ゴマをかけて完成。
コツ・ポイント
調理終盤の、全ての材料をフライパンで炒めるときの火力を強火にすると、中華料理を作ってる雰囲気があり、おすすめです。
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