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新鮮トマトでエビチリ
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新鮮トマトでエビチリ-レシピのメイン写真

新鮮トマトでエビチリ

Matchy＊
Matchy＊ @cook_40281470

トマトの甘さで砂糖いらず！のヘルシーなエビチリ
このレシピの生い立ち
平日良く中華料理を食べに行きます。休日も自宅で食べたないなと思って作ってみました。

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材料

1人分
  1. 冷凍むきえび 160g
  2. レタス 少々
  3. ソースの材料
  4. トマト 1個
  5. ☆豆板醤 小さじ1
  6. ☆甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
  7. ☆にんにく(みじん切り) 少々
  8. ☆しょうが(みじん切り) 少々
  9. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  10. 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    解凍したエビに塩と酒を入れ、揉みこみむ。洗い流して水を切っておく

    • 新鮮トマトでエビチリ作り方1写真
  2. 2

    トマトの皮をむき、薄切りにする。

    • 新鮮トマトでエビチリ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて加熱。その後、☆を入れてよく混ぜる

    • 新鮮トマトでエビチリ作り方3写真
  4. 4

    切ったトマトを入れて混ぜる。煮立ってきたら水100ccと鶏がらスープの素を入れて混ぜる。

    • 新鮮トマトでエビチリ作り方4写真
  5. 5

    エビを入れてかき混ぜながら加熱。最後に水溶き片栗粉を入れる

    • 新鮮トマトでエビチリ作り方5写真
  6. 6

    レタスをざく切りにし、お皿に敷く。その上にエビチリを盛る

    • 新鮮トマトでエビチリ作り方6写真

コツ・ポイント

トマトは熱湯に30秒くらい浸すと、手で簡単に皮がむけます。

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Matchy＊
Matchy＊ @cook_40281470
2014/09/14 10:31に公開
都内在住のアラフォー♂サラリーマンです。週末料理はじめまてみました。
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