いわしは開いて骨と背ビレを取り、半分に切り小麦粉をまぶす。

レタスと大葉は千切りにする。

フライパンにサラダ油をしき、両面きつね色に焼く。

焼いている間に、ご飯に胡麻を混ぜ丼に盛り付ける。のりをちぎりながらかけレタスものせる。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り●の調味料を加え軽く煮詰める。

丼にいわしを盛り付けたれもかける。温泉卵、大葉をのせ完成。お好みでマヨネーズをかけても。