トマトを水洗いし下手を取ります。

沸騰したお湯に、トマトを約1分程度くぐらせます。

冷水に漬け皮をむきます。

皮は、トマトの下手の部分を少し切り落とし、ブドウの身を押し出す感じでトマトの皮を取ります。

主な食材です。真ん中の小さな食材は、自家製の未熟なニンニクです。

オリーブオイルに、おろしニンニクを入れ、トマトが崩れかける程度炒めます。

そこに、ピーマン・ハムを入れ少し炒めます。

後は、ゆでたスパに絡めれば出来上がりです。