ボウルに薄力粉、全粒粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れて均一になるようにスプーンで混ぜる。

別の容器で卵黄と牛乳を混ぜておく。

1に2で作った卵液を半分入れてスプーンで切るように混ぜる。残りの液を粉っぽいところに落としさらに切るように混ぜる。

グラノーラを加え生地を下からすくい上げて混ぜる。

生地をまとめて打ち粉を手につけて数回折る作業をして丸くまとめて生地の厚みを2㎝位にして包丁で4等分にする。