ニンニクを刻む。擦り下ろさないでね。

ラー油と混ぜて三分ほど寝かします。

味付けはお好みで。

酸っぱいのがお好きならポン酢、しょっぱいだけでいいなら塩各種。豆板醤+甜麺醤でも。醤油だけでも。

何にでも掛けて旨い。

温かいご飯、盛り蕎麦の汁に加えて。チンした木綿豆腐にトッピングしておつまみに。