玉ねぎ・ニンニクはスライスする
人参はスライサーでスライスして短冊切りにする。

もやしはヒゲを取って水に晒す。

★を混ぜ合わせる。
※味の加減はお好みで。

フライパンにごま油を入れてコールドスタート。

ニンニクの香りがたったら玉ねぎ・人参・もやしを入れて炒める。

もやしがしんなりとしたらチンゲン菜・シメジを入れてサッと炒める。

★を入れて少し煮込む。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

ご飯と共に盛り付ける。