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妊娠、授乳に!春菊と切干し大根のナムル
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妊娠、授乳に!春菊と切干し大根のナムル-レシピのメイン写真

妊娠、授乳に!春菊と切干し大根のナムル

月とみのり
月とみのり @cook_40054696

葉酸たっぷりの春菊と、カルシウムたっぷりの切干し大根の組み合わせ!しっかり噛んでミネラル、食物繊維もバランス良く。
このレシピの生い立ち
旬の食材を使って産育食レシピ♪少しの工夫で栄養価もぐっとアップ!!。妊娠、授乳期の食と栄養のお話しを中心に暮らしのヒントも満載。うみそだてる人の食、産育食(さんいくしょく)は「月とみのりtsukitominori.com」

葉酸たっぷりの春菊と、カルシウムたっぷりの切干し大根の組み合わせ!しっかり噛んでミネラル、食物繊維もバランス良く。
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月とみのり
月とみのり @cook_40054696

葉酸たっぷりの春菊と、カルシウムたっぷりの切干し大根の組み合わせ!しっかり噛んでミネラル、食物繊維もバランス良く。
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材料

2人分
  1. 春菊 1/2パック
  2. 切り干し大根 10g
  3. 人参 1/4本
  4. ★白すりごま 大さじ1
  5. ★しょうゆ 小さじ2
  6. ★塩 少々
  7. ★ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    春菊はさっとゆでて3㎝長さに切る。

  2. 2

    切干し大根を洗い、たっぷりの水を加えて約15分もどす。熱湯でゆで、ざるに上げて水気を絞る。

  3. 3

    にんじんは3㎝長さの細切りにし、さっとゆでる。

  4. 4

    ①、②、③に★を加えてよく和える。

コツ・ポイント

春菊には葉酸の他にも、カルシウムや鉄も豊富。赤ちゃんの成長に必要な栄養素がぎゅっと詰まっています。また、切干し大根はカルシウムたっぷり!食物繊維も豊富なので妊娠、授乳期には嬉しい食材です。

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月とみのり
月とみのり @cook_40054696
2020/01/25 04:52に公開
妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食(さんいくしょく)」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信!公式サイト https://tsukitominori.com/インスタグラム tsukitominori_sannikusyoku
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