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【常備菜】ねっとり♪里芋の煮っころがし
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【常備菜】ねっとり♪里芋の煮っころがし-レシピのメイン写真

【常備菜】ねっとり♪里芋の煮っころがし

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎ねっとり里芋が美味しい♪
◎里芋は皮だけむいて無駄に切り落とさない♪
◎栄養豊富！あえて塩もみ下茹ではしないレシピ♪
このレシピの生い立ち
ご近所さんから里芋をいただいたので♪

◎ねっとり里芋が美味しい♪
◎里芋は皮だけむいて無駄に切り落とさない♪
◎栄養豊富！あえて塩もみ下茹ではしないレシピ♪
このレシピの生い立ち
ご近所さんから里芋をいただいたので♪

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【常備菜】ねっとり♪里芋の煮っころがし

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎ねっとり里芋が美味しい♪
◎里芋は皮だけむいて無駄に切り落とさない♪
◎栄養豊富！あえて塩もみ下茹ではしないレシピ♪
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ご近所さんから里芋をいただいたので♪

◎ねっとり里芋が美味しい♪
◎里芋は皮だけむいて無駄に切り落とさない♪
◎栄養豊富！あえて塩もみ下茹ではしないレシピ♪
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材料

4人分
  1. 里芋 500g
  2. だし 250cc
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 酒 大さじ3
  5. しょうゆ 大さじ3
  6. サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ●里芋はボールに入れて水につける。スプーンを立ててこすり皮をむく。食べやすい大きさに切る。

    • 【常備菜】ねっとり♪里芋の煮っころがし作り方1写真
  2. 2

    ●鍋にサラダ油を熱し、里芋を入れて転がしながら焼き目をつける●だし、砂糖、酒を入れ強火にし煮たったら中火で5分ほど煮る。

    • 【常備菜】ねっとり♪里芋の煮っころがし作り方2写真
  3. 3

    ●しょうゆを加えて煮汁がなくなるまで煮からめる。

    • 【常備菜】ねっとり♪里芋の煮っころがし作り方3写真
  4. 4

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    • 【常備菜】ねっとり♪里芋の煮っころがし作り方4写真

コツ・ポイント

◎里芋のぬめり成分のムチンやガラクタンには栄養が豊富！下茹ではぜずにぬめり成分は残しましょう♪調味料と馴染むので口当たりなめらかに美味しく食べれますよ♪

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管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
2019/11/04 06:53に公開
YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20109351
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