キヌアは葉っぱも栄養豊富なのをご存知ですか？山梨県上野原市の国産キヌアの葉っぱを頂いたのでおひたしにしてみました！
このレシピの生い立ち
上野原市の農業生産法人「上野原ゆうきの輪」でほうれん草やブロッコリーに近い調理法が可能と教わったのでまずはおひたしを試してみました。