丸ごとカボチャのトマトソースペンネ
地中海料理あっぷる @cook_40277258
ハロウィンなので、地中海式に作ってみました
このレシピの生い立ち
カボチャをグラタンにしようと思ったけど、小麦、バター等使うので糖質、油質が気になりトマトソースにしました
丸ごとカボチャのトマトソースペンネ
ハロウィンなので、地中海式に作ってみました
このレシピの生い立ち
カボチャをグラタンにしようと思ったけど、小麦、バター等使うので糖質、油質が気になりトマトソースにしました
作り方
- 1
カボチャをラップで巻いて500w7分レンチン
-
- 2
カボチャの頭の部分を切る
-
- 3
中の種をスプーンでとる。
身も薄くとっていく -
- 4
フライパンにニンニクを潰して入れ香りが出てきたらクミンカボチャを入れます。レンチンしてあるのでさっとカボチャに油を絡める
-
- 5
トマト缶を入れ塩を入れて煮込んでいく。オレンジ色に変わってくるのでそうしたら火を止めてOK
-
- 6
ペンネを茹でて乳化していく
-
- 7
カボチャに入れて完成
-
コツ・ポイント
パスタの茹で汁は飲んで塩っぱい味噌汁くらいの塩を入れましょう
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