松山ひじきのポタージュ
マルっと まつやま @cook_40054902
まつやま農林水産物ブランド「松山ひじき」を使ったレシピです♪
このレシピの生い立ち
＝レシピ提供＝
山際食彩工房代表、ヴィライナワシロ調理顧問
山際博美 氏
松山ひじきのポタージュ
まつやま農林水産物ブランド「松山ひじき」を使ったレシピです♪
このレシピの生い立ち
＝レシピ提供＝
山際食彩工房代表、ヴィライナワシロ調理顧問
山際博美 氏
アプリでひらく作り方
- 1
松山ひじきをだし汁と鍋に入れて火にかけ、煮汁が1/4カップ程度になるまで煮る。
- 2
（1の状態まで作って常備しておくと、和え物、サラダ、混ぜご飯等に使いまわせて重宝する。）
- 3
里芋は耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジに1分30秒ほどかけて柔らかくする。
- 4
フードプロセッサーに１、３を汁ごと入れてなめらかになるまで撹拌（かくはん）する。
- 5
※4の段階で裏ごしすれば、さらになめらかになる。
温めた牛乳、材料Ａを加え、さらに撹拌してなめらかにする。 - 6
器に注ぎ、コーヒークリームをまわしかける。
コツ・ポイント
松山ひじきはカルシウム、鉄分、食物繊維が豊富な食品ですので、ぜひまとめ煮をして小分け冷凍しておくことをお勧めします。いっしょに使う牛乳、ごまにもカルシウムが豊富です。夏場は冷やしてもおいしいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101928
