たらこは薄皮をとり、マヨネーズ、みりんを入れ混ぜ合わせソースを作ります。

なすをアルミ箔の上に並べます。

茄子の上に２で混ぜ合わせたソースをのせます。

茄子がしんなりして、たらこが、こんがりしたら出来上がり。