作り方
- 1
モツをひと口大に切り、熱湯を掛けるか、湯引きをしてぬめりを取る。
-
- 2
土鍋に水、鶏ガラスープの素、めんつゆ、オイスターソース、唐辛子を入れて一煮立ちして火を止める。
- 3
モツ、ニンニク、キャベツ、ニラの順に鍋に入れて火を付ける。煮えたら完成。
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- 4
【〆ラーメン】
別鍋で麺を茹でで水で冷やす。 - 5
煮立たせたもつ鍋に麺を投入して火を止める。
-
コツ・ポイント
スープはちょっと濃い目の方が美味しいですよ。
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