肉そぼろ…豆腐でしっとり…

Name: 肉そぼろ…豆腐でしっとり…
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ 250ｇくらい; 豆腐(絹ごし) 200ｇくらい; 酢 大さじ1; 味噌 小さじ1; 焼肉のたれ 大さじ2; こしょう 少々

こえにゃん @cook_40075738

豆腐っぽさはありません。見た目からは想像できないくらいしっとりまろやかです。
このレシピの生い立ち
豆腐の保水力でそぼろもしっとりするのでは？かつヘルシー？と思い考えました。

肉そぼろ…豆腐でしっとり…

こえにゃん @cook_40075738

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材料

豚ミンチ 250ｇくらい
豆腐(絹ごし) 200ｇくらい
酢大さじ1
味噌小さじ1
焼肉のたれ大さじ2
こしょう少々

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作り方

1

豆腐をボウルに入れホイッパーでかき混ぜ、クリーム状にする。
2
フライパンに1と豚ミンチ、酢を入れ全体が混ざるようにしっかり混ぜる。
3

フライパンを中火にかけ、ときどき混ぜながら大量に出てくる水分を飛ばす。
途中、味噌を入れる。
4

完全に水分が飛んだら、焼肉のたれとこしょうで味を調える。
5
鶏ミンチでもできます。
↑鶏そぼろ丼です。

コツ・ポイント

豆腐は水切りしなくてもＯＫです。
フライパンを火にかける前に、ミンチ肉と豆腐をしっかり混ぜます。
大量に水分が出てくるので、しっかり水分を飛ばします。

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つくれぽ

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こえにゃん @cook_40075738

2014/08/25 21:34に公開

こんにちは☀　同じ『食べる』ならヘルシーなものを♡シンプル、塩・油・砂糖ひかえめを心がけています(^_^）レシピは…よくイメージで作り、たまにヒット料理（？）が出るので覚書として残しています。私のおすすめレシピ：話題入りの4つと、豆腐っぽくないシリーズ。夫、7歳（Ｈ23生）、3歳（Ｈ28生）の男の子たちの4人暮らしです。趣味はダイエットヽ(^o^)丿

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