肉そぼろ…豆腐でしっとり…
こえにゃん @cook_40075738
豆腐っぽさはありません。見た目からは想像できないくらいしっとりまろやかです。
このレシピの生い立ち
豆腐の保水力でそぼろもしっとりするのでは？かつヘルシー？と思い考えました。
肉そぼろ…豆腐でしっとり…
豆腐っぽさはありません。見た目からは想像できないくらいしっとりまろやかです。
このレシピの生い立ち
豆腐の保水力でそぼろもしっとりするのでは？かつヘルシー？と思い考えました。
作り方
- 1
豆腐をボウルに入れホイッパーでかき混ぜ、クリーム状にする。
- 2
フライパンに1と豚ミンチ、酢を入れ全体が混ざるようにしっかり混ぜる。
-
- 3
フライパンを中火にかけ、ときどき混ぜながら大量に出てくる水分を飛ばす。
途中、味噌を入れる。 - 4
完全に水分が飛んだら、焼肉のたれとこしょうで味を調える。
- 5
鶏ミンチでもできます。
↑鶏そぼろ丼です。 -
コツ・ポイント
豆腐は水切りしなくてもＯＫです。
フライパンを火にかける前に、ミンチ肉と豆腐をしっかり混ぜます。
大量に水分が出てくるので、しっかり水分を飛ばします。
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