お湯だけでこんなに簡単
このレシピの生い立ち
昔の人の知恵です。柿の種類や渋の強さによって違いがあります。ウチの実家の柿は3回もやればほとんど抜けましたがそれでも残るようでしたらヘタの部分を25度以上の焼酎につけて逆さまに並べてビニールか何かで密閉して一晩置いてみてください。