じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、面取りをして水に晒しておきます。

生姜は粗めのみじん切りにしておきます。

ゆで卵を作り、殻をむいておきます。

フライパンに油を熱し生姜を加え、鶏手羽元を並べます。焼き色がついたら箸でひっくり返します。

4にじゃがいもを加えて全体を炒め合わせます。

5を厚手の鍋に移し、ゆで卵と湯200ccと調味料☆を加えて落としぶたをして弱火でコトコトと柔らかくなるまで煮ます。