いちごは洗ってへたをとり、キウイは皮をむいて薄く切ります。安納芋はやわらかくレンジ過熱して食べやすい大きさに切ります。

卵にグラニュー糖を加えて混ぜます。ホットケーキミックスを加え、牛乳・生クリームを加えて、その都度よく混ぜます。

深めの耐熱皿(多ければ2皿に分けます)に、安納芋を敷き詰め、いちごとキウイを並べます。2の液を静かに注ぎいれます。

180度のオーブンで約40分ほど焼きます。20分はアルミ箔で覆って焼き、20分ほどは覆いを取って焼き上げます。

焼き上がったら取り出し、茶漉し等で粉糖をふって飾ります。スプーン等ですくい取るようにして、各皿に取り分けていただきます。