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【ビール】鶏胸肉ネギソース
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【ビール】鶏胸肉ネギソース-レシピのメイン写真

【ビール】鶏胸肉ネギソース

梛の風
梛の風 @cook_40135163

ビールのツマミにぴったり!むね肉でアッサリ!ネギソース!
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ビールに合うレシピを作りたくて。

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梛の風
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材料

3人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • ○酒 大さじ1
  • ○塩 ひとつまみ
  • 片栗粉 適量
  • *ネギ 1/2本
  • *醤油 大さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *酢 大さじ1
  • *ハチミツ 大さじ1
  • *砂糖 大1
  • *鶏がらスープ 小1
  • *ごま油 小さじ1
  • *すりおろしニンニク 少々
  • *すりおろし生姜 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉の脂を取り、分厚い部分に包丁を入れ、観音開きにする。

    • 【ビール】鶏胸肉ネギソース作り方1写真
  2. 2

    フォークで表も裏も全体的に穴を開ける。穴を開けることで調味料が染み込みやすくなる。食べやすい大きさに鶏肉を切る。

    • 【ビール】鶏胸肉ネギソース作り方2写真
  3. 3

    鶏肉と○の調味料をビニル袋に入れ、揉み込む。20分〜半日放置。この下処理が胸肉を柔らかくしてくれる。

    • 【ビール】鶏胸肉ネギソース作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に染み込んだ水分を逃がさないように片栗粉をまぶす。*の調味料は合わせておく。

    • 【ビール】鶏胸肉ネギソース作り方4写真
  5. 5

    サラダ油で鶏肉を炒めだす。弱火でじっくり中まで火を通す。火が通ったら、混ぜ合わせておいた*の調味料を回しかける。

    • 【ビール】鶏胸肉ネギソース作り方5写真
  6. 6

    ネギをまぶして、軽く火を通したら、完成。

    • 【ビール】鶏胸肉ネギソース作り方6写真
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梛の風
梛の風 @cook_40135163
2014/08/31 09:57に公開

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