えのきを少し大きいくらいの大きさに切ります。

切ったエノキをフライパンでごま油と醤油をいれ色がつくまでいためます。

次に鶏もも肉を一口大に切ります

卵を溶いたものに先程切った鶏もも肉を入れ、からませます。この際にマヨネーズを少し入れることで、まろやかになります。

そして、塩胡椒を適量いれフライパンで中火で3分くらいいためます。

作り方3の皿に加えて完成です。