① キャベツは千切りに、豚肉は1口大に切って、卵は溶きほぐして塩を少々加える。

② フライパンで豚肉を炒め、肉の色が変わってきたらキャベツの千切りと塩胡椒を加えしんなりするまで炒める

④ ③に溶き卵を流しいれたらすぐに弱火にして、少し周りが固まってきたら炒めた②をのせて、その上にチーズをのせる。

⑤ 卵が半熟の状態のうちに箸やフライ返しを使い半分に折りたたんで形が安定したらお皿に乗せる。

⑥ お好みででソースやマヨネーズ、鰹節やねぎをトッピングすれば完成。