デリ盛合せが旨いカフェのレシピです、このレシピの生い立ち忘れないようにメモ
材料の一部
セロリ、玉ねぎ、ニンニクスライスしてオリーブ油で炒める
そこに下処理したレバーを入れて更にいためる
白ワインひたひた、ハーブも投入
レバーと野菜にじゅうぶん火がとおったらミキサーでペーストに
ゆるい場合は、再び鍋に戻して固さ調整
温かいうちにクリームチーズ好きなだけ。ナッツも細かく切って入れる
スイートバジルとか、小さく切って食べるときに混ぜてもおいしい。わたしは、セロリのみじん切りも入れました。歯ごたえがでて最高！
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