ピーマンの肉詰め和風あんかけ

ピーマンの肉詰め和風あんかけ-レシピのメイン写真

ピーマンの肉詰め和風あんかけ

ツンツン48 @cook_40042322

生姜タップリあんかけで、あっさり。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しく、あっさりと食べたくって考案。鶏が苦手でも生姜あんかけで食べられる。

生姜タップリあんかけで、あっさり。
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冷めても美味しく、あっさりと食べたくって考案。鶏が苦手でも生姜あんかけで食べられる。

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生姜タップリあんかけで、あっさり。
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冷めても美味しく、あっさりと食べたくって考案。鶏が苦手でも生姜あんかけで食べられる。

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材料

3人分

ピーマン 6個（160㌘）
ひじき（乾燥） 10㌘
木綿豆腐 50㌘
鶏ミンチ（胸肉） 130㌘
焼き麩 10㌘
塩こしょう少々
片栗粉（ピーマン打ち粉）適量
あんかけ用
めんつゆ（2倍だし） 50cc
水 100cc
生姜（チューブ）小さじ1
水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水小さじ3
ネギ小口切り適量

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作り方

1
ボールに戻したひじき、ミンチ、豆腐、塩こしょう、焼き麩、を入れよく混ぜ合わせる
2
ピーマンを縦半分に切り、種をとり、片栗粉を薄く降り入れ、余分な粉を落とし、混ぜ合わせた肉種を隙間なく詰める
3

250℃で温めたオープントースターで10～15分焼く
4

鍋に、めんつゆと水を入れ、沸騰したら中火にして、水溶き片栗粉を混ぜながら入れ、少し煮て火を切り、生姜を入れ混ぜる。
5

盛り付け、ネギをのせる

コツ・ポイント

肉種は、固くならないように焼き麩の量を加減する。

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ツンツン48

ツンツン48 @cook_40042322

2014/08/28 02:33に公開

主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます

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