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セロリのお花と赤玉ねぎのサラダ
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セロリのお花と赤玉ねぎのサラダ-レシピのメイン写真

セロリのお花と赤玉ねぎのサラダ

農Pro
農Pro @cook_40054943

セロリのお花をエディブルフラワーとして使いサラダを作りました。セロリの風味と赤玉ねぎの甘みがとてもよく合います。
このレシピの生い立ち
生産者さんから送ってもらったお花付きのセロリ、フェンネルの葉、赤玉ねぎを使って作りました。

セロリのお花をエディブルフラワーとして使いサラダを作りました。セロリの風味と赤玉ねぎの甘みがとてもよく合います。
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セロリのお花と赤玉ねぎのサラダ

農Pro
農Pro @cook_40054943

セロリのお花をエディブルフラワーとして使いサラダを作りました。セロリの風味と赤玉ねぎの甘みがとてもよく合います。
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生産者さんから送ってもらったお花付きのセロリ、フェンネルの葉、赤玉ねぎを使って作りました。

セロリのお花をエディブルフラワーとして使いサラダを作りました。セロリの風味と赤玉ねぎの甘みがとてもよく合います。
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材料

2人分
  • お花の咲いたセロリ 200g
  • 赤玉ねぎ 1個
  • フェンネルの葉 少々
  • ドレッシング
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  • レモン汁 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    セロリのお花を切り取る

    • セロリのお花と赤玉ねぎのサラダ作り方1写真
  2. 2

    セロリの葉を切り離す

    • セロリのお花と赤玉ねぎのサラダ作り方2写真
  3. 3

    赤玉ねぎは繊維に直角に(繊維を断ち切るように)薄切りにする。そして水にさらす。

    • セロリのお花と赤玉ねぎのサラダ作り方3写真
  4. 4

    ドレッシングの材料を混ぜる

    • セロリのお花と赤玉ねぎのサラダ作り方4写真
  5. 5

    水を切った赤玉ねぎとセロリの葉をボウルに入れドレッシングと和える。そのまま30分位置いて味をなじませる。

    • セロリのお花と赤玉ねぎのサラダ作り方5写真
  6. 6

    5をお皿に盛り付けフェンネルの葉とセロリのお花で飾る。

    • セロリのお花と赤玉ねぎのサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

セロリのお花とフェンネルの葉は盛り付けた最後に飾るときれいにまとまります。

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農Pro
農Pro @cook_40054943
2016/06/02 02:56に公開
野菜ソムリエプロ　宮崎隆至　日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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このレシピのキーワード

サラダ セロリ レッドオニオン フェンネル

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