こんにゃくは茹でこぼします。
（アク抜きをします。）
アク抜き不要なら簡単ですよね。

人参小さく切ります。
こんにゃくに合わせて切ってもいいですよね。

茹でこぼしたこんにゃくを乾煎りし、そこに人参を合わせます。

味醂、酒を入れて砂糖を入れて水分が無くなるまで
炒めていきます。

そこに醤油を入れてまた水分を飛ばしていきます。
少し濃いめでもいいかと思います。