豚こまと秋ナスのしょうが焼き
濃厚なしょうが焼きにナスを入れてみました。
このレシピの生い立ち
玉ねぎが苦手な私のために親がナスを入れてくれました。
作り方
- 1
豚肉はボウルに入れ、塩･こしょうを揉み込む。ナスは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
⚫は合わせておく。 - 2
フライパンに菜種油を熱し、薄力粉をまぶした豚肉を入れて軽く焼き色がつくまで焼く。
- 3
豚肉をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにナスを入れ、しんなりするまで炒める。
- 4
⚫を回し入れ、汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
火の通りをよくするためにナスは薄切りに。
薄力粉をまぶすことによって、柔らかく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20111212
