皮→粉、塩を菜箸でぐるぐる混ぜながらお湯を入れ、ひとかたまりをなったらボールにラップをして30分放置

表面がツルんとなるまで捏ね直し、またラップをして15分放置

具→白菜を洗い千切りにしたら軽く塩を振り、馴染んだらぎゅーっと水分を切っておく。春菊は千切り

全ての具材を合わせ、よく捏ねておく。

準備した皮を細長く伸ばし、スケッパーでコロコロ切って、軽く丸めたら、片栗粉をたっぷり振りながら伸ばす

具材を包んで完成。具材の水分で包めるので、水はいりません。野菜は多いので、すぐ焼かない場合はラップをして冷凍庫に。