ヘルシー 赤こんにゃくカレー
さーくぴ @cook_40051818
近江名産・赤こんにゃく 鉄分、食物繊維が豊富でローカロリー！女性に優しいカレーに仕上がりました＾＾ 今回 近江牛は脇役ｗ
このレシピの生い立ち
こんにゃくを一度凍らして調理すると肉の食感に似ているのを思い出し 少ない牛肉のカサ増しにピピっと来ましたｗ
ヘルシー 赤こんにゃくカレー
近江名産・赤こんにゃく 鉄分、食物繊維が豊富でローカロリー！女性に優しいカレーに仕上がりました＾＾ 今回 近江牛は脇役ｗ
このレシピの生い立ち
こんにゃくを一度凍らして調理すると肉の食感に似ているのを思い出し 少ない牛肉のカサ増しにピピっと来ましたｗ
アプリでひらく作り方
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滋賀県 近江八幡名産 赤こんにゃく
鉄分が豊富に含まれていて朱色！ 生レバーのような色w -
- 2
手でガシガシとちぎって 茹でる。
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- 3
冷めたらナイロン袋に入れて 冷凍庫で一晩寝かす。
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- 4
自然解凍して よく水分を絞る。
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- 5
玉ねぎは荒く刻み 他の野菜は、好みの大きさに乱切り。
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- 6
鍋にサラダ油を入れて 玉ねぎを色が変わるまでこっくりと炒める。
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- 7
野菜と赤こんにゃくを入れて 油が絡まるように炒める。
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- 8
水を入れて 煮込む。
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- 9
牛肉を入れて 野菜が柔らかくなるまで煮込む。
時々アクをとる。 -
- 10
ルウを割り入れて とろみがつくまで煮込む。
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- 11
完成！
ご飯に盛り付けて どうぞ♡ -
コツ・ポイント
こんにゃくを凍らせて解凍してと下拵えをするのが面倒だけど この工程を事前にしておけば、お肉もどきになりからあげや他の肉料理にもアレンジできます＾＾
勿論 赤いこんにゃくが手に入らなければ普通のこんにゃくで充分おいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20111442
