切り干し大根と切り昆布をどんぶりに入れ、ひたひたにかぶるくらいのお湯を注いでもどす。

千切りキャベツに塩をふって揉み、水気を絞る。

もどした切り干し大根と切り昆布の水気をきって絞り、塩もみして水気を絞った千切りキャベツと合わせる。

マヨネーズと塩で味を整える。