人参を1cm角くらいに切る。(大きさはお好みで調整してください)
レンジ用のスチーマーで柔らかくなるまで加熱する。

卵を割り砂糖を加えてよく混ぜる。(好みによって砂糖の量を調整してください)

②に①の人参を加え軽く混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れ温まったら③を入れる。
スクランブルエッグを作る要領で焼く。

お好みの硬さになったところで火を止め盛りつける。
(お弁当に入れる場合にはよく火を通した方が良いかも)